À l’aventure!
En sortant de ‘La Maison Chabbert’, une étendue de vignes vous convie à une promenade dans la nature, le long des villages et de la garrigue. Dès le printemps, il y a énormément de fleurs et d’herbes florissantes et l’odeur du thym et du romarin est délicieuse.
Autour de Beaufort, il n’y a pas moins de trois magnifiques parcs naturels très intéressants. Vous pouvez vous promener, faire du vélo ou découvrir la région en voiture. En grand amateur de la petite reine, Dick se fera un plaisir de vous renseigner sur ce paradis pour les cyclistes.
Au sud et au sud-ouest du village se trouve le pays des Cathares, dans le département de l’Aude. Les paysages somptueux abritent de nombreux châteaux et abbayes, témoins silencieux d’une histoire riche et tumultueuse. En particulier, la Cité de Carcassonne, ville fortifiée du Moyen Âge, entièrement restaurée, et qui figure sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO, mérite le détour. Le plus grand bourg des Cathares frappe encore l’imagination, avec ses doubles remparts, ses tours et ses pont-levis.
Pour plus d’informations: France Voyage
Le Minervois est un terroir vinicole situé à la frontière des départements de l’Aude et de l’Hérault. Son nom est dérivé de Minerve, un des plus beaux villages de France, théâtre d’évènements historiques durant la période médiévale. À cause des gorges profondes qui l’entourent, il était pratiquement impossible de conquérir Minerve. Pourtant, en 1210, lors d’une croisade, Simon de Montfort l’assiège et réussi à y pénétrer, 140 Cathares mourront dans des circonstances abominables. Les gorges profondes et abruptes, érodées par deux rivières, la Cesse et la Brian, séparent Minerve des causses. C’est un phénomène naturel impressionnant à ne pas manquer. Pour plus d’informations: France Voyage
Dans le ‘Parc naturel régional du Haut-Languedoc’, au nord de Beaufort, vous pourrez faire des excursions spectaculaires au sein d’une nature protégée et visiter de beaux villages, comme Roquebrun (surnommé ‘la Nice de l’Hérault’), Olargues ou louer un canoë ou un kayak pour un parcours splendide à travers les gorges de la vallée de l’Orb. Pour plus d’informations: France Voyage
Le ‘Parc naturel régional de la Narbonnaise et Méditerranée’, plus à l’ouest offre une variété de végétation exceptionnelle et un littoral avec de larges plages de sable fin, des villages de pêche, des étangs et des flamants roses.
Une station balnéaire agréable est Gruissan. Le vieux centre a été bâti en cercle autour la Tour Barberousse. Dans le Languedoc vous les rencontrez partout, ces ‘villages circulades’, bâtis autour une église ou un château fort. Gruissan a des ports de plaisance et de très belles plages. Une particularité sont les chalets en bois sur pilotis, qui étaient en 1986 le décor pour le célèbre film 37°2 le matin.
À combiner avec Gruissan est une visite à l’Île Saint Martin, qui se trouve directement en dessous. Vous pouvez y faire la randonnée ‘Le sentier des Goules’ avec des vues magnifiques ou aller à la découverte de la récolte du sel selon la technique traditionnelle au Salin de l’Île Saint Martin, où l’eau se colore en rose en été.
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Dès l’Antiquité, c’est à Narbonne, à une croisée importante des chemins, que va s’établir la première colonie de Romains hors d’Italie. Au centre-ville, la trace des fouilles de la Via Domitia (118 avant JC) est encore visible, ainsi que la première route commerciale en Gaule, qui reliait l’Italie à l’Espagne. Aujourd’hui Narbonne est une ville vivante, avec son ambiance méditerranéenne, appréciée des touristes pour son architecture particulière et les riches collections des ses musées. Pour le déjeuner vous pouvez choisir un des petits restaurants sur les rives de la Robine, ou composer vous-même votre repas de midi dans les anciennes Halles, vieilles de plus de 100 ans. De la belle présentation des produits artisanaux aux délicieux vins, sur ce marché, vous en aurez l’eau à la bouche. Si vous êtes saturé par toute la beauté de cette ville, vous pouvez prendre un bain de soleil ou un bol d’air sur les plages de sable fin de Narbonne Plage. Pour plus d’informations: France Voyage
En découvrant la région, vous rencontrerez régulièrement le Canal du Midi, lui aussi inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Conçu par Pierre Paul Riquet, sous le gouvernement de Louis XIV, afin de relier l’océan Atlantique à la Méditerranée, son chemin de halage, sous les platanes séculaires, est une véritable invitation à la promenade, à pied ou en vélo. À Béziers, les 9 écluses, permettent aux bateaux de parcourir graduellement une distance de 315 mètres, sur une dénivellation de presque 25 mètres. Le fameux pont-canal, qui enjambe l’Orb, tout comme la ville de Béziers valent certainement la peine d’être vus.
Au bord du Canal du Midi s’étendent beaucoup de jolis villages, comme celui de Homps, à 5 km de Beaufort et Le Somail à 19 km. Des croisières sur le canal sont organisées au départ de ces ports. Au Somail se trouve une grande librairie ‘Le Trouve Tout du Livre’, le paradis des amoureux de la littérature!
À côté de Homps se trouve le Lac de Jouarres, qui vous permet de vous détendre grâce à la pêche, au nautisme ou à la natation (baignade surveillée en juillet-août).
Pour plus d’informations: France Voyage
Nous sommes gâtés dans nos environs avec même trois villages, classés parmi Les Plus Beaux Villages de France. Sur cette page nous avons déjà mentionné Minerve et Olargues. Le troisième village est Lagrasse, à environ 30 km au sud de Beaufort. Il est bon de se promener dans le vieux village paisible et de visiter l’Abbaye Sainte-Marie du 8ème siècle.
Une autre abbaye magnifique est L’Abbaye Sainte-Marie de Fontfroide. Elle est située dans un beau paysage au sud-ouest de Narbonne et il vaut bien la peine de la visiter. Pour plus d’informations: France Voyage Lagrasse / France Voyage Fontfroide
Près du joli village de Bize-Minervois vous pouvez découvrir toute la magie de l’olivier et de la production de l’huile d’olive à travers la visite guidée de l’Odyssée de l’Olivier. Cette visite d’1h30 comprend un sentier d’interprétation de la culture de l’olivier dans une oliveraie aménagée de 400 arbres, un spectacle en son et lumière dans le moulin à huile, un espace muséographique multimédia et une initiation à la dégustation des huiles et olives de l’Oulibo. Pour plus d’informations: L’Oulibo et France Voyage
Ce qui précède est un choix parmi les possibilités qu’offrent les environs de La Maison Chabbert. Les paysages prennent les couleurs des saisons et la température est agréable jusqu’à la fin de l’automne. Du printemps à l’arrière-saison, il y a beaucoup d’animations: marchés, vide-greniers, festivals, dégustations de vin, fêtes de village traditionnelles etc. Si vous venez séjourner chez nous, nous vous renseignerons avec plaisir.
